كيف تعرف فوائد الأطعمة من ألوانها؟
خبرني – قالت الطبيبة الروسية ألينا غلوشاكوفا إن لون الخضار والفواكه يخبرنا بما تحتويه من عناصر غذائية.
فعلى سبيل المثال يشير اللون الأحمر إلى أن المنتج يحتوي على مادة الليكوبين – أحد مضادات الأكسدة المفيدة، ويشير اللون البرتقالي إلى وجود كمية كبيرة من فيتامينات أ و سي والأصفر – حول فيتامينات أ و ب.
كما أوضحت أن المنتجات ذات اللون الأزرق والأرجواني تحتوي على مادة البوليفينول والبيوفلافونويد، والتي تزيد من مقاومة الجسم للتأثيرات البيئية الضارة، وتقوي الأوعية الدموية، وتقلل من الإثارة العاطفية، وتحسن النوم، والمزاج، والذاكرة.
وبالتالي، للحفاظ على المناعة، يجب تناول الفواكه والخضروات بألوانها الأكثر تنوعًا لكن من الجدير بالذكر أن المناعة القوية لا تعتمد فقط على نظام غذائي متوازن من حيث الفيتامينات بل من الضروري أيضًا اتباع نظام للراحة والعمل، وبشكل عام، اتباع أسلوب حياة صحي.
المصدر : خبرني
