طريقة تحضير فتة الحمص بالمنزل مثل المطاعم
خبرني – هنا الكثير من انواع المأكولات التى تعتبر شعبية ومشهورة كثيرا في كثير من البلدان مثل فتة الحمص وهي وجبة تضاف بجانب وجبة الفطور أو وجبة
العشاء.
و فتة الحمص هذه تقدم في المطاعم المشويات ومطاعم الفول والفلافل، وفي هذا الموضوع سنقوم بشرح طريقة عمل فتة الحمص بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة.
مكونات الفتة:-
نصف كيلو من الحليب السائل
كوب ونصق من الحمص ويجب ان يكون منقوع في الماء قبلها بحد أقصى يوم على الأقل
عدد 4 فصوص ثوم مدقوق او مهروس
رغيف ونصف فينو طويل ومخبوز فى الفرن وبدرجة حرارة معينة ومقلى
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير الفتة بالمنزل
نقوم بتصفية الحمص من الماء ونضعها في إناء عميق ثم نقوم بغليه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى يتم النضج.
نقوم بإزالة الحمص على النار ونصفيه من المياه ونضع الحمص في طبق ليتم تقديمه ويتم رش الملح والفلفل والكمون والملح للاهمية.
نقوم بوضع الخبز المخبوز في الفرن على سلطة الحمص
نقوم باضافة الحليب والثوم على الحمص والخبز .
نقوم برش حب الصنوبر على اللبن ونقوم بتقديمه للاهمية.
مقادير حمص باللحمة
3 أكوب من الحمص المسلوق مع وضعه بماء الحمص المسلوق فيه
خبز من الفينو المخبوز أو المقلي
500 جرام من اللحم المفرومة
حزمة من البقدونس وكوب من الصنوبر ولوز وبندق للتزيين
4 ملاعق من السمن اوالزبد البلدي الاصفر
3 فصوص ثوم مدقوقين او مفرومين
طريقة تحضير حمص باللحمة في المنزل
نقوم بترك الحمص في الماء في مدة لا تقل عن يوم وثاني يوم نقوم بسلقه وتصفيته من الماء.
نقوم باحضار الحمص وقسمة الى نصفين نصف الكمية يتم تركها نصف فقط والنصف الاخر نقوم بفرمه مع كلا من الليمون والثوم والكمون ونقوم بوضع قليل من ماء سلق الحمص لنحصل عند الطحن الى خليط مفروم بنعومة.
نقوم بقلي اللحمة المفرومة مع تتبيلتها بكل من الملح والفلفل والبهارات اللازمة وفي نفس الوقت نقوم بتحمير الصونبر فى السمنة او الزبدة.
ونضع اللحمة المفرومة على الحمص ونقلب ونقوم بتقديمه للاهمية.
المصدر : خبرني
