وظائف السعوديةوظائف بيت السعودية
مراقب جودة مطاعم / QUALITY CONTROL
مراقب جودة مطاعم / QUALITY CONTROL
الوصف الوظيفي
- مسؤول عن كافة أعمال الجودة والهايجين وسلامة الغذاء والتقييم بالمطاعم الخاصة بالشركة و إعداد تقارير شهرية و اسبوعية عنها.
- وضع معايير الجودة والإشراف على تنفيذها وفحصها واختبارها وتطوير السياسات والإجراءات والتدابير، بالإضافة إلى التأكد من الالتزام بمعايير الجودة وخاصة لدى منظمة المقاييس والمواصفات العالمية (ISO) 9001,22000، وإدارة عمليات تدقيق الجودة في داخل وخارج الشركة، بالإضافة الى تقديم النصح والمقترحات لتحسين الجودة.
- يتولى مهام ممثل الإدارة لدى الجهات الرقابية والتنظيمية مثل هيئة الغذاء والدواء والهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة SASO وغيرها من الجهات ذات الصلة ، بالإضافة الى مراجعة التقدم مع إدارة الشركة.
- عمل تدريب كامل لكافة العاملين داخل المطابخ في مجال السلامة الغذائية.
- مراقبة نوعية المواد المستخدمة و تاريخ صلاحيتها قبل استخدامها.
- اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى (3 شهور) وطويلة المدى (اكثر من عام) موضحا فيها اهداف القسم وتطلعاته وخطوات العمل التطويري بجوده وكفاءه.
- اعداد التقارير المطلوبه (اسبوعيه، شهريه، سنويه) لمعاونة الادارات الاخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب من جهة أعمال الجودة والهايجين.
- مسؤول عن توافر كل المواد اللازمه للعمليات التشغيليه بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم، ومراقبة المستهلك والتالف واعدامه حسب الأنظمة المتبعه.
- مسؤول عن مراقبة الجوده ورضاء العميل وسرعة الخدمه ومراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للاداره المباشره.
- تحديد متطلبات الجودة وتحديد المواد الخام مع الموردين.
مراقبة مواد التعبئة و التغليف الغذائية و التأكد من سلامتها الصحية ومطابقتها لمتطلبات الجودة من هيئة الغذاء والدواء.
المهارات
- بكالوريوس متخصص في الجودة ومراقبة سلامة الغذاء والهايجين.
- خبرة في مجال المطاعم لاتقل عن ثلاث سنوات.
- يفضل أن يكون قد سبق له العمل في مجال الأغذية والمشروبات من خلال المطاعم أو الفنادق.
تفاصيل الوظيفة
- منطقة الوظيفة
- جدة, المملكة العربية السعودية
- قطاع الشركة
- المطاعم وخدمات الطعام
- طبيعة عمل الشركة
- صاحب عمل (القطاع الخاص)
- نوع التوظيف
- دوام كامل
- الراتب الشهري
- غير محدد
- عدد الوظائف الشاغرة
- 1
المرشح المفضل
- المستوى المهني
- متوسط الخبرة
- عدد سنوات الخبرة
- الحد الأدنى: 3
- منطقة الإقامة
- جدة,المملكة العربية السعودية
- الشهادة
- بكالوريوس/ دبلوم عالي
- العمر
- الحد الأقصى: 45
