Stewarding Supervisor

12 سبتمبر، 2022

0 4 دقيقة واحدة

الوصف الوظيفي

Superviser le nettoyage et la désinfection de la porcelaine, la verrerie et l'argenterie à l'aide de la machine à laver la vaisselle. Surveiller le rangement correct de la vaisselle et des couverts.
Superviser le nettoyage et la désinfection de tous les fours, bouilloires à vapeur, mixeurs, trancheuses, casseroles, poêles et ustensiles et autres équipements de cuisine en utilisant les solutions de nettoyage et de rinçage appropriées, ainsi que tous les égouts, éviers, sols, murs, et couloirs des cuisines et des zones de prétraitement et de production.
Utiliser de manière appropriée et faire une maintenance préventive de toutes les machines et de l'équipement utilisés par le service stewarding, Placer les pièces endommagées ou excessivement usées dans une zone désignée pour réparation et faire le suivi avec le service d'ingénierie.
Utiliser et stocker en toute sécurité tous les produits de nettoyage, les produits chimiques et les matériaux, y compris la solution de trempage en utilisant les vêtements de protection appropriés.
Organiser les tâches de travail, faire des recommandations en matière de formation, d'évaluation du rendement et de discipline pour les stewards.
Travailler harmonieusement et professionnellement avec les collègues et les superviseurs et Maintenir une bonne relation de travail avec les autres employés.
Se comporter de manière professionnelle en tout temps pour refléter les normes élevées des hôtels Four Seasons.
Assurer la conformité au système HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques)